前景分析：在我們團隊的市場調查中發現，在很多飯店酒店，并沒有泥鰍這道菜。以杭州最大的水產市場為例，一天鮮活泥鰍的銷售量為2-3萬斤，節假日甚至達到4萬斤。那么為什么酒店飯店沒有這道菜呢，通過深入的調查研究發現：1.酒店殺一兩條泥鰍的時間，就可以殺一條大魚 2.殺泥鰍費時費力，人工成本太高

    結合以上分析，本公司又有流水線的生產車間，可以大大降低宰殺泥鰍的成本。通過公司研發人員的不懈努力，已研發出：燒烤泥鰍串——適合各種燒烤店、紅燒鰻鰍（200g泥鰍原料+30g醬料包）——適合大中小型酒店飯店及鄉廚、即食泥鰍冷盤、500g的泥鰍原料——適合學校食堂、快餐店、火鍋店等。